2）煮银耳汤时加水太多，想要银耳汤粘稠，就要有一定的比例，那么水太多，银耳汤自然就稀薄，就算有胶质也不明显了；3）煮银耳汤时间过短，想要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间...
1、加入冰糖:冰糖具有养阴生津、止咳化痰、润肺的作用,而冰糖和银耳都有滋阴润肺、止咳化痰的功效,将银耳、冰糖一起煮会让汤变得黏稠。建议在煮银耳汤时,可以...
4煮银耳选锅也很重要，煮银耳最好用砂锅。砂锅的特殊，我们都知道，通气好，有吸附，导热均匀，散热慢，最适合用来煲汤。在相对平衡的温度环境下，更有利于水分子与银耳的相...
煮银耳汤时，如果一直开火煮，会让营养流失。而煮一会儿关火焖一会儿，利于砂锅的保温让胶质继续溶解，就很好地保留了银耳的营养，汤也更加粘稠。下面分享银耳汤的具体做法，喜欢...
煮制银耳的关键是掌握好水量和时间。水量不要过多也不要过少，一般以刚好没过银耳为宜。时间要根据火候和品种而定，一般来说，至少需要半小时以上，有些品种甚至需要1-2个小时才能...
银耳怎么泡能更容易出胶，煮制后又稠又好吃呢？要注意以下三点：1.泡的水温 银耳一般用凉水泡，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳。千万不要用热水，因...
所以先放入银耳熬煮,等煮到半个多小时时候,搅一搅,再放红枣什么的,一会就能出锅啦! 这时候把它里面的胶质炖出来,炖出黏黏稠稠的感觉,这个时候是最好消化的,身体马上就可以吸收了,...
煮银耳羹想要出胶快，美味又黏稠，除了牢记“3不放”，还有4个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，银耳羹才会清香软糯更好吃。1.在煮银耳羹之前，很多朋友不泡或者泡的时间很...
3、太的银耳干银耳保存时间越长，颜会逐渐加深。颜太深的银耳，很有可能是陈年的银耳。银耳陈化后，胶质会损失，煮出来的银耳口感会变脆，汤也不粘稠。银耳甜汤的煮法 挑到粘...
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